Egg Dosa

Sciacquare 300 g di riso e 100 g di urad dal, poi ammollarli in acqua per 4 ore.

Scolare il riso e l'urad dal, poi frullarli con 500 g di acqua fino ad ottenere una pastella liscia.

Aggiungere 15 g di sale, 3 g di cumino in polvere, 5 g di semi di fieno greco, 2 g di pepe macinato e 3 g di peperoncino in polvere alla pastella.