Name: Mizunuki Tsukemen
Total time: 105 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g Awase miso; 500 g domuz kemiği; 300 g Domuz pastırması; 400 g hazır erişte; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 100 g Koikuchi soya sosu; 50 g Koikuchi soya sosu; 30 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 50 g Menma (Bambu filizi turşusu); 50 g mirin; 25 g mirin; 15 g mirin; 2 g Nori yosunu; 50 g Sake; 25 g Sake; 20 g sarımsak; 2000 g Su; 100 g Su; 30 g Su; 15 g susam yağı; 250 g Tavuk İskeleti; 50 g taze soğan; 20 g taze soğan; 2 g Yumurta; 5 g Yuzu kosho; 30 g zencefil; 15 g zencefil; 10 g şeker

Malzemeler

Malzemeler
30 g Awase miso
500 g domuz kemiği
300 g Domuz pastırması
400 g hazır erişte
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
100 g Koikuchi soya sosu
50 g Koikuchi soya sosu
30 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
50 g Menma (Bambu filizi turşusu)
50 g mirin
25 g mirin
15 g mirin
2 g Nori yosunu
50 g Sake
25 g Sake
20 g sarımsak
2000 g Su
100 g Su
30 g Su
15 g susam yağı
250 g Tavuk İskeleti
50 g taze soğan
20 g taze soğan
2 g Yumurta
5 g Yuzu kosho
30 g zencefil
15 g zencefil
10 g şeker

Hazırlanışı

Domuz kemiği ve tavuk iskeletini 2000 gr su ile 1 saat kaynatın.

Kombu yosununu 100 gr su ile 30 dakika bekletin, kaynama noktasına gelmeden çıkarın.

Zencefili, sarımsağı ve taze soğanı (20 gr) et suyuna ekleyip 30 dakika pişirin.

Mizunuki Tsukemen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!