Yakhni Pulao

Name: Yakhni Pulao
Total time: 115 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Agua; 1 g Anís estrellado; 400 g Arroz basmati; 5 g Canela en rama; 5 g cardamomo; 250 g cebolla; 20 g chile; 5 g chile en polvo; 20 g cilantro/coriandro; 3 g clavo; 500 g cordero, con hueso; 3 g cúrcuma en polvo; 10 g Garam Masala; 50 g Ghee; 5 g granos de pimienta; 2 g laurel; 30 g Pasta de jengibre y ajo; 15 g sal; 5 g semillas de comino; 10 g Semillas de hinojo; 100 g yogur natural

⏱️ 115 dk 🔥 930 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Agua
1 g Anís estrellado
400 g Arroz basmati
5 g Canela en rama
5 g cardamomo
250 g cebolla
20 g chile
5 g chile en polvo
20 g cilantro/coriandro
3 g clavo
500 g cordero, con hueso
3 g cúrcuma en polvo
10 g Garam Masala
50 g Ghee
5 g granos de pimienta
2 g laurel
30 g Pasta de jengibre y ajo
15 g sal
5 g semillas de comino
10 g Semillas de hinojo
100 g yogur natural

Hazırlanışı

En una olla a presión, calienta el ghee y sofríe las especias enteras: laurel, cardamomo, clavo, semillas de comino, semillas de hinojo, granos de pimienta, canela y anís estrellado.

Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada. Agrega la pasta de jengibre y ajo y cocina por 2 minutos.

Incorpora el cordero, el yogur, el chile picado, el chile en polvo, la cúrcuma, el cilantro y la sal. Cocina por 5 minutos.

Yakhni Pulao

Malzemeler

Hazırlanışı

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