Sweet Fermented Rice Wine Balls in Egg Drop Soup

Vermengen Sie 200 g Klebreismehl mit 150 g Wasser zu einem geschmeidigen Teig und formen Sie daraus kleine Bällchen.

Bringen Sie 1000 g Wasser in einem Topf zum Kochen und geben Sie die Reisbällchen hinein, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Fügen Sie 300 g süßen fermentierten Reis und 80 g Kandiszucker zum Wasser hinzu und lassen Sie alles kurz köcheln.