Ukadiche Modak

Scaldare 15 g di ghee in una padella e aggiungere 200 g di cocco grattugiato.

Aggiungere 150 g di jaggery e 2 g di cardamomo macinato al cocco, cuocendo fino a quando il jaggery si scioglie e si amalgama.

Incorporare 1 g di noce moscata in polvere e cuocere per altri 2 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.