Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu kebap, fırında ağır ağır pişerek patlıcanın köz tadını kıymanın lezzetiyle birleştirir. Yanında servis edilecek taze bir salata ile dengeli bir ana öğün oluşturur.
Patlıcan kebabında en iyi sonucu almak için patlıcanları kıyma ile aynı kalınlıkta dilimleyip fırın tepsisine dik bir şekilde dizmek, sebzelerin eşit pişmesini sağlar. Kıymalı harcı yoğururken çok az miktarda su eklemek, pişerken köftelerin daha yumuşak ve sulu kalmasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı Chilivlokken
- 1 adet ei
- 400 g Halfvolle gehakt
- 4 adet middelgrote aubergine
- 1 bardak paneermeel
- 1 yemek kaşığı Peperpasta
- 5 demet peterselie
- 2 yemek kaşığı Plantaardige olie
- 1 adet ui
- 1 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Snijd 600 g aubergine in plakken van 2 cm dik.
2Meng 400 g gehakt met 90 g paneermeel, 60 g ei, 150 g fijngesneden ui, 5 g zwarte peper, 5 g zout en 15 g peperpasta.
3Vorm het gehaktmengsel tot kleine balletjes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
