Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu kebap, fırında ağır ağır pişerek patlıcanın köz tadını kıymanın lezzetiyle birleştirir. Yanında servis edilecek taze bir salata ile dengeli bir ana öğün oluşturur.
Patlıcan kebabında en iyi sonucu almak için patlıcanları kıyma ile aynı kalınlıkta dilimleyip fırın tepsisine dik bir şekilde dizmek, sebzelerin eşit pişmesini sağlar. Kıymalı harcı yoğururken çok az miktarda su eklemek, pişerken köftelerin daha yumuşak ve sulu kalmasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 4 adet berenjena mediana
- 400 g Carne picada semigrasa
- 1 adet cebolla
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 1 adet huevo
- 1 bardak pan rallado
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 5 demet perejil
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Cortar las berenjenas en rodajas de 2 cm y colocarlas en una bandeja para hornear.
2Mezclar la carne picada, el perejil picado, el pan rallado, el huevo, la cebolla rallada, la pasta de pimiento, los copos de chile, la sal y la pimienta.
3Formar albóndigas con la mezcla de carne y colocarlas entre las rodajas de berenjena en la bandeja.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
