Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu kebap, fırında ağır ağır pişerek patlıcanın köz tadını kıymanın lezzetiyle birleştirir. Yanında servis edilecek taze bir salata ile dengeli bir ana öğün oluşturur.
Patlıcan kebabında en iyi sonucu almak için patlıcanları kıyma ile aynı kalınlıkta dilimleyip fırın tepsisine dik bir şekilde dizmek, sebzelerin eşit pişmesini sağlar. Kıymalı harcı yoğururken çok az miktarda su eklemek, pişerken köftelerin daha yumuşak ve sulu kalmasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı black pepper
- 1 bardak breadcrumbs
- 1 adet egg
- 4 adet medium eggplant
- 400 g Medium ground meat
- 1 adet onion
- 5 demet parsley
- 1 yemek kaşığı pepper paste
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 1 çay kaşığı salt
- 2 yemek kaşığı vegetable oil
Hazırlanışı
1Slice 600 g eggplant into 2 cm thick rounds and arrange on a baking sheet.
2In a bowl, combine 400 g ground meat, 150 g chopped parsley, 90 g breadcrumbs, 1 egg, 5 g salt, 5 g black pepper, and 5 g red pepper flakes.
3Mix the meat mixture thoroughly until well combined.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
