Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu kebap, fırında ağır ağır pişerek patlıcanın köz tadını kıymanın lezzetiyle birleştirir. Yanında servis edilecek taze bir salata ile dengeli bir ana öğün oluşturur.
Patlıcan kebabında en iyi sonucu almak için patlıcanları kıyma ile aynı kalınlıkta dilimleyip fırın tepsisine dik bir şekilde dizmek, sebzelerin eşit pişmesini sağlar. Kıymalı harcı yoğururken çok az miktarda su eklemek, pişerken köftelerin daha yumuşak ve sulu kalmasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı Chiliflocken
- 1 adet ei
- 400 g Halbfett-Hackfleisch
- 4 adet mittelgroße Aubergine
- 1 yemek kaşığı Paprikapaste
- 5 demet Petersilie
- 2 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 1 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 bardak Semmelbrösel
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 600 g Auberginen in 4 cm dicke Scheiben und legen Sie sie für 30 Minuten in Salzwasser.
2Würfeln Sie 150 g Zwiebel und hacken Sie 150 g Petersilie fein.
3Mischen Sie 400 g Hackfleisch, die Zwiebel, Petersilie, 90 g Semmelbrösel, 1 Ei, 5 g Salz, 5 g Pfeffer und 5 g Chiliflocken.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
