Gratin de fruits de mer

Name: Gratin de fruits de mer
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aglio; 1 g alloro; 400 g Brodo di Pesce; 60 g burro; 200 g capesante; 500 g Cozze; 40 g Farina; 200 g filetto di merluzzo; 80 g Formaggio Gruyère; 200 g gamberetti; 30 g pangrattato; 150 g panna acida; 2 g peperone; 10 g prezzemolo a foglia piatta; 5 g sale; 50 g scalogno; 15 g Senape di Digione; 2 g timo; 100 g Vino

⏱️ 55 dk 🔥 657 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aglio
1 g alloro
400 g Brodo di Pesce
60 g burro
200 g capesante
500 g Cozze
40 g Farina
200 g filetto di merluzzo
80 g Formaggio Gruyère
200 g gamberetti
30 g pangrattato
150 g panna acida
2 g peperone
10 g prezzemolo a foglia piatta
5 g sale
50 g scalogno
15 g Senape di Digione
2 g timo
100 g Vino

Hazırlanışı

Fate soffriggere 50 g di scalogno tritato e 10 g di aglio in 30 g di burro senza farli colorire.

Aggiungete 40 g di farina al soffritto, mescolate bene e versate 400 g di brodo di pesce e 100 g di vino.

Cuocete la salsa a fuoco lento, schiumando regolarmente le impurità, poi incorporate 150 g di panna acida e 15 g di senape.

Gratin de fruits de mer

Malzemeler

Hazırlanışı

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