Gratin de fruits de mer

Name: Gratin de fruits de mer
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 60 g Butter; 15 g Dijon-Senf; 400 g Fischfond; 200 g garnele; 10 g glatte Petersilie; 80 g Greyerzer Käse; 200 g Jakobsmuscheln; 200 g Kabeljaufilet; 10 g Knoblauch; 1 g lorbeerblatt; 40 g Mehl; 500 g Muscheln; 2 g Paprika; 5 g salz; 150 g saure Sahne; 50 g Schalotte; 30 g Semmelbrösel; 2 g Thymian; 100 g Wein

⏱️ 55 dk 🔥 657 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
60 g Butter
15 g Dijon-Senf
400 g Fischfond
200 g garnele
10 g glatte Petersilie
80 g Greyerzer Käse
200 g Jakobsmuscheln
200 g Kabeljaufilet
10 g Knoblauch
1 g lorbeerblatt
40 g Mehl
500 g Muscheln
2 g Paprika
5 g salz
150 g saure Sahne
50 g Schalotte
30 g Semmelbrösel
2 g Thymian
100 g Wein

Hazırlanışı

Dünsten Sie die fein gehackten Schalotten und den Knoblauch in 20 g Butter glasig an, ohne sie zu bräunen.

Rühren Sie 40 g Mehl unter und löschen Sie die Mischung mit 100 g Wein und 400 g Fischfond ab.

Geben Sie Lorbeerblatt und Thymian hinzu, lassen Sie die Sauce einkochen und schöpfen Sie den Schaum regelmäßig ab.

Gratin de fruits de mer

Malzemeler

Hazırlanışı

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