İşkembe Çorbası

1000 g dana işkembeyi iyice yıkayıp tencerede 10 g tuz ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.

Haşlanan işkembeleri küçük parçalar halinde doğrayın ve haşlama suyunu süzerek kenara alın.

Bir kapta 100 g yoğurt, 30 g un, 20 g yumurta sarısı ve 30 g limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın.