Pulire 500 g di okdom e praticare delle incisioni su entrambi i lati.
2
Mescolare 10 g di sale, 3 g di zenzero grattugiato, 2 g di gochugaru, 30 g di salsa di soia, 15 g di olio di sesamo, 3 g di semi di sesamo, 5 g di aglio tritato e 10 g di cipolla tritata.
3
Massaggiare la marinata sul pesce okdom, assicurandosi che penetri nelle incisioni.
