Mezcla 10 g de sal, 3 g de jengibre rallado, 2 g de gochugaru, 30 g de salsa de soja, 15 g de aceite de sésamo, 3 g de semillas de sésamo, 5 g de ajo picado y 10 g de cebolla picada.
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Corta el okdom en filetes y marínalo con la mezcla preparada durante 30 minutos.
