Korsika usulü bu zengin sebze çorbası, kuru fasulye ve Coppa ile derinleşen lezzetini taze kereviz sapı ve Savoy lahanası ile tamamlıyor. Ditalini makarna ile doyuruculuğu artırılan, klasik bir Fransız kış-yaz geçiş yemeği.
Fransız mutfağının köklü bir geleneği olan bu Minestra Corsa'yı hazırlarken sebzeleri derin bir tencerede renklerini soldurmadan hafifçe terletmek, aromaların birbirine kusursuz geçmesini sağlar. Kereviz sapı ve pırasayı eklediğinizde, karışıma defne yaprağını da dahil ederek kısık ateşte sabırla pişirin ve yüzeyde oluşan köpükleri sürekli alarak berrak bir lezzet elde edin.
Malzemeler
- 150 g Coppa
- 1 g defne yaprağı
- 100 g Ditalini makarna
- 100 g havuç
- karabiber
- 5 g kekik
- 100 g kereviz sapı
- 250 g kuru fasulye
- 400 g patates
- 200 g pırasa
- 50 g Sardo peyniri
- 15 g sarımsak
- 300 g Savoy lahana
- 150 g soğan
- 2000 g tavuk suyu
- tuz
- 30 g Zeytinyağı
Hazırlanışı
1Isıtılmış 30 g zeytinyağında doğranmış soğan, pırasa, havuç ve kereviz sapını renk almadan hafifçe terletin.
2Doğranmış 150 g coppa ve 15 g sarımsağı ekleyip aromalar çıkana kadar birkaç dakika daha soteleyin.
3Tencereye 2000 g tavuk suyunu, 400 g küp doğranmış patatesi, 250 g kuru fasulyeyi ve defne yaprağını ilave edin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
