Korsika usulü bu zengin sebze çorbası, kuru fasulye ve Coppa ile derinleşen lezzetini taze kereviz sapı ve Savoy lahanası ile tamamlıyor. Ditalini makarna ile doyuruculuğu artırılan, klasik bir Fransız kış-yaz geçiş yemeği.
Fransız mutfağının köklü bir geleneği olan bu Minestra Corsa'yı hazırlarken sebzeleri derin bir tencerede renklerini soldurmadan hafifçe terletmek, aromaların birbirine kusursuz geçmesini sağlar. Kereviz sapı ve pırasayı eklediğinizde, karışıma defne yaprağını da dahil ederek kısık ateşte sabırla pişirin ve yüzeyde oluşan köpükleri sürekli alarak berrak bir lezzet elde edin.
Malzemeler
- 400 g aardappel
- 100 g bleekselderij
- 150 g Coppa
- 100 g Ditalini pasta
- 2000 g kippenbouillon
- 15 g knoflook
- 1 g laurierblad
- 30 g Olijfolie
- 200 g prei
- 50 g Sardo kaas
- 300 g Savooiekool
- 5 g tijm
- 150 g ui
- 250 g witte bonen
- 100 g wortel
- zout
- zwarte peper
Hazırlanışı
1Verhit 30 g olijfolie in een grote pan en fruit de gesnipperde ui, knoflook, wortel, prei en bleekselderij op laag vuur zonder kleur.
2Voeg 150 g in blokjes gesneden coppa toe en bak kort mee om de smaken vrij te laten komen.
3Voeg 400 g aardappelblokjes, 300 g gesneden savooiekool, 250 g witte bonen, 1 g laurierblad en 5 g tijm toe aan de pan.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
