Korsika usulü bu zengin sebze çorbası, kuru fasulye ve Coppa ile derinleşen lezzetini taze kereviz sapı ve Savoy lahanası ile tamamlıyor. Ditalini makarna ile doyuruculuğu artırılan, klasik bir Fransız kış-yaz geçiş yemeği.
Fransız mutfağının köklü bir geleneği olan bu Minestra Corsa'yı hazırlarken sebzeleri derin bir tencerede renklerini soldurmadan hafifçe terletmek, aromaların birbirine kusursuz geçmesini sağlar. Kereviz sapı ve pırasayı eklediğinizde, karışıma defne yaprağını da dahil ederek kısık ateşte sabırla pişirin ve yüzeyde oluşan köpükleri sürekli alarak berrak bir lezzet elde edin.
Malzemeler
- 30 g Aceite de Oliva
- 15 g ajo
- 100 g apio
- 2000 g caldo de pollo
- 150 g cebolla
- 300 g Col rizada
- 150 g Coppa
- 250 g judías blancas
- 1 g laurel
- 100 g Pasta ditalini
- 400 g patata
- pimienta negra
- 200 g puerro
- 50 g Queso Sardo
- sal
- 5 g tomillo
- 100 g zanahoria
Hazırlanışı
1Pique finamente la cebolla, el puerro, el apio, la zanahoria y el ajo para crear una base aromática.
2Sofría la coppa picada en 30 g de aceite de oliva hasta que suelte su grasa y dore ligeramente.
3Añada la cebolla, el puerro, el apio, la zanahoria y el ajo, sudando los vegetales a fuego lento sin que tomen color.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
