Korsika usulü bu zengin sebze çorbası, kuru fasulye ve Coppa ile derinleşen lezzetini taze kereviz sapı ve Savoy lahanası ile tamamlıyor. Ditalini makarna ile doyuruculuğu artırılan, klasik bir Fransız kış-yaz geçiş yemeği.
Fransız mutfağının köklü bir geleneği olan bu Minestra Corsa'yı hazırlarken sebzeleri derin bir tencerede renklerini soldurmadan hafifçe terletmek, aromaların birbirine kusursuz geçmesini sağlar. Kereviz sapı ve pırasayı eklediğinizde, karışıma defne yaprağını da dahil ederek kısık ateşte sabırla pişirin ve yüzeyde oluşan köpükleri sürekli alarak berrak bir lezzet elde edin.
Malzemeler
- 1 g bay leaf
- black pepper
- 100 g carrot
- 100 g celery
- 2000 g chicken stock
- 150 g Coppa
- 100 g Ditalini pasta
- 15 g garlic
- 250 g haricot beans
- 200 g leek
- 30 g Olive Oil
- 150 g onion
- 400 g potato
- salt
- 50 g Sardo cheese
- 300 g Savoy cabbage
- 5 g thyme
Hazırlanışı
1Heat 30g of olive oil in a large pot and sweat the diced onion, leek, carrot, celery, and garlic until softened.
2Add 150g of diced coppa to the pot and sauté until the fat renders slightly.
3Stir in 400g of cubed potatoes, 300g of shredded Savoy cabbage, 250g of haricot beans, 1g of bay leaf, and 5g of thyme.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
