Cold Bean Sprout Salad with Sesame Oil

Blancheer 500 g taugé gedurende 30 seconden in kokend water, giet af en laat grondig uitlekken om overtollig vocht te verwijderen.

Meng 15 g Chinkiang azijn, 3 g zout, 20 g sojasaus en 5 g suiker in een kom tot een gladde dressing.

Verhit 10 g sesamolie in een pan en fruit 15 g fijngehakte knoflook gedurende 10 seconden tot deze intens geurig is.