Shengjian Bao (Pan-fried Buns)

Mezcla 300 g de harina, 3 g de levadura seca instantánea, 3 g de levadura en polvo y 5 g de azúcar con 150 g de agua para formar la masa.

Amasa la masa hasta que esté suave, luego déjala reposar durante 1 hora.

Pica 300 g de cerdo, 10 g de jengibre, 20 g de cebolletas, 15 g de salsa de soja, 10 g de aceite de sésamo, 15 g de vino Shaoxing, 1 g de pimienta en polvo y 3 g de sal.