Vendakkai mor kuzhambu

Schneiden Sie 250 g Okra in 2,5 cm Stücke und braten Sie sie in 15 g Ghee an, bis sie leicht gebräunt sind.

Mahlen Sie 75 g Kokosnuss, 3 g Chili, 15 g Chilischote, 10 g Ingwer, 1 g Asant, 5 g Kreuzkümmelsamen, 2 g Bockshornkleesamen und 8 g Salz zu einer feinen Paste.

Erhitzen Sie 15 g Ghee in einem Topf und braten Sie 3 g Senfsamen, 5 g Urad Dal und 5 g Curryblätter an, bis die Senfsamen knistern.