Chengdu Zajiang noodles

Name: Chengdu Zajiang noodles
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g aceto di Chinkiang; 30 g aglio; 200 g brodo di pollo; 150 g cetriolo; 50 g cipollotti; 50 g Doubanjiang; 15 g fagioli neri fermentati; 400 g maiale; 300 g noodles di grano; 30 g olio da cucina; 10 g olio di sesamo; 5 g Pepe di Sichuan; 5 g peperoncino tritato; 20 g salsa di soia; 10 g Salsa di soia scura; 100 g Soia; 20 g Vino Shaoxing; 20 g zenzero; 10 g zucchero

⏱️ 45 dk 🔥 532 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g aceto di Chinkiang
30 g aglio
200 g brodo di pollo
150 g cetriolo
50 g cipollotti
50 g Doubanjiang
15 g fagioli neri fermentati
400 g maiale
300 g noodles di grano
30 g olio da cucina
10 g olio di sesamo
5 g Pepe di Sichuan
5 g peperoncino tritato
20 g salsa di soia
10 g Salsa di soia scura
100 g Soia
20 g Vino Shaoxing
20 g zenzero
10 g zucchero

Hazırlanışı

Tritare finemente aglio, zenzero e la parte bianca dei cipollotti.

Tagliare il maiale a cubetti e condirlo con salsa di soia, vino Shaoxing e amido di mais.

Scaldare 30g di olio da cucina in un wok e soffriggere aglio, zenzero e cipollotti per 15 secondi.

Chengdu Zajiang noodles

Malzemeler

Hazırlanışı

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