Mantou (Steamed Buns)

Mischen Sie 500 g Mehl, 5 g Hefe, 3 g Salz, 5 g Backpulver und 20 g Zucker in einer Schüssel.

Geben Sie 250 g Wasser hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.

Lassen Sie den Teig abgedeckt 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.