Name: Boeuf Bourguignon
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 ml Brühe oder Wasser bei Bedarf; 2 pound Entbeinte Rinderschulter oder Brust, in 3-5 cm große Würfel geschnitten; 3 çay kaşığı frischer Thymianzweig; 0.5 bardak gehackte frische Petersilienblätter; 1 große Zwiebel, gehackt; 0.25 pound gute Scheibenspeck, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 12 g kleine Champignons; 2 g Knoblauchzehe; 3 çay kaşığı lorbeerblatt; 1 yemek kaşığı natives Olivenöl extra; 12 Perlzwiebeln; 1 bardak Rotwein; 10 g Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Malzemeler

Malzemeler
500 ml Brühe oder Wasser bei Bedarf
2 pound Entbeinte Rinderschulter oder Brust, in 3-5 cm große Würfel geschnitten
3 çay kaşığı frischer Thymianzweig
0.5 bardak gehackte frische Petersilienblätter
1 große Zwiebel, gehackt
0.25 pound gute Scheibenspeck, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
12 g kleine Champignons
2 g Knoblauchzehe
3 çay kaşığı lorbeerblatt
1 yemek kaşığı natives Olivenöl extra
12 Perlzwiebeln
1 bardak Rotwein
10 g Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Hazırlanışı

Braten Sie 113 g Speck in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze an, bis er knusprig ist.

Nehmen Sie den Speck mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie ihn beiseite.

Würzen Sie 907 g Rindfleisch mit Salz und Pfeffer und braten Sie es in dem Speckfett portionsweise an, bis es gut gebräunt ist.

Boeuf Bourguignon

Malzemeler

Hazırlanışı

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