Cramique

Vermischen Sie 500 g Brotmehl, 75 g Zucker, 10 g Salz und 20 g Hefe in einer großen Schüssel.

Geben Sie 120 g Eier und 150 g Milch hinzu und kneten Sie den Teig für 5 Minuten.

Arbeiten Sie 150 g weiche Butter nach und nach in den Teig ein, bis er geschmeidig ist.