Preserved Egg and Tofu Cold Dish

Tagliare 400 g di tofu seta a cubetti uniformi e disporli delicatamente su un piatto da portata.

Sgusciare 250 g di uova conservate, tagliarle in quarti e adagiarle sopra il tofu.

Mescolare in una ciotola 30 g di salsa di soia, 20 g di aceto di Chinkiang, 10 g di olio di sesamo e 5 g di zucchero.