Hakata Tonkotsu Ramen

Name: Hakata Tonkotsu Ramen
Total time: 160 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g bosui; 50 g bosui; 50 g gember; 40 g ingelegde rode gember; 50 g knoflook; 100 g Koikuchi sojasaus; 50 g mirin; 4 g Nori vellen; 20 g Oorzwam; 400 g ramen noedels; 50 g Sake; 10 g sesamzaad; 100 g Usukuchi sojasaus; 500 g Varkensbuik; 1000 g Varkenspoten; 100 g varkensrugvet; 1 kg varkensschenkels; 6000 g Water; 10 g zout

⏱️ 160 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g bosui
50 g bosui
50 g gember
40 g ingelegde rode gember
50 g knoflook
100 g Koikuchi sojasaus
50 g mirin
4 g Nori vellen
20 g Oorzwam
400 g ramen noedels
50 g Sake
10 g sesamzaad
100 g Usukuchi sojasaus
500 g Varkensbuik
1000 g Varkenspoten
100 g varkensrugvet
1 kg varkensschenkels
6000 g Water
10 g zout

Hazırlanışı

Kook de varkensschenkels en varkenspoten in 6000 g water gedurende 12 uur voor de bouillon.

Voeg de varkensbuik toe aan de bouillon en kook nog 2 uur.

Verwijder de varkensbuik, laat afkoelen en snijd in plakjes.

Hakata Tonkotsu Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!