Shimotsukare

Name: Shimotsukare
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g cabeza de salmón; 800 g caldo dashi; 20 g cebolletas; 30 g jengibre; 200 g Konjac; 50 g mirin; 80 g Pasta de miso Awase; 100 g Posos de sake; 300 g Rábano daikon; 50 g Sake de cocina; 5 g sal; 50 g Salsa de soja Koikuchi; 150 g Soja; 50 g Tofu Frito; 150 g zanahoria

⏱️ 90 dk 🔥 603 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
500 g cabeza de salmón
800 g caldo dashi
20 g cebolletas
30 g jengibre
200 g Konjac
50 g mirin
80 g Pasta de miso Awase
100 g Posos de sake
300 g Rábano daikon
50 g Sake de cocina
5 g sal
50 g Salsa de soja Koikuchi
150 g Soja
50 g Tofu Frito
150 g zanahoria

Hazırlanışı

Cocina la cabeza de salmón en agua hirviendo durante 5 minutos, luego retira y desmenuza la carne.

Hierve el rábano daikon y el konjac en agua durante 10 minutos para eliminar el amargor.

En una olla, combina el caldo dashi, sake, mirin y jengibre rallado.

Shimotsukare

Malzemeler

Hazırlanışı

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