Okinawan Soba

Name: Okinawan Soba
Total time: 150 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g Awamori; 40 g Beni Shoga (Kırmızı Zencefil Turşusu); 500 g Domuz pastırması; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 50 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 30 g mirin; 400 g Okinawan eriştesi; 3500 g Su; 50 g taze soğan; 5 g tuz; 20 g zencefil; 15 g şeker

⏱️ 150 dk 🔥 932 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g Awamori
40 g Beni Shoga (Kırmızı Zencefil Turşusu)
500 g Domuz pastırması
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
50 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
30 g mirin
400 g Okinawan eriştesi
3500 g Su
50 g taze soğan
5 g tuz
20 g zencefil
15 g şeker

Hazırlanışı

Kombu yosununu 1000 g soğuk su ile 30 dakika bekletin.

Kombuyu kaynama noktasına gelmeden hemen önce sudan çıkarın.

Domuz pastırmasını 2500 g su, tuz, zencefil, katsuobushi, koikuchi soya sosu, mirin, şeker ve awamori ile 2 saat pişirin.

Okinawan Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!