Seosan-style Ganjang Gejang

Limpia bien 1500 g de cangrejo azul.

Corta 50 g de cebolla, 50 g de ajo, 30 g de chile, 30 g de jengibre, 10 g de ginseng, 20 g de jujubes y 15 g de champiñones shiitake.

Combina 500 g de salsa de soja, 500 g de agua, 100 g de azúcar, 50 g de Soju y 10 g de alga kelp en una olla.