Bittermelonen halbieren, Kerne entfernen und salzen.
Zwiebeln fein hacken und mit Kichererbsenmehl, Amchur, Chili, Chilipulver, Koriander, Salz, Korianderpulver, Kimyon, Kreuzkümmel, Fenchel, Ingwer-Knoblauch-Paste, Asant und Garam Masala mischen.
Die Bittermelonen mit der Zwiebelmischung füllen.
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