Tritare finemente 180 g di cipolla, 15 g di peperoncino, 15 g di coriandolo, 10 g di semi di coriandolo, 5 g di semi di cumino, 4 g di grani di pepe, 5 g di semi di papavero, 3 g di stecca di cannella, 2 g di chiodo di garofano e 50 g di cocco.
2
Scaldare 15 g di ghee in una padella e soffriggere il trito di spezie intere e cocco fino a doratura.
3
Aggiungere 20 g di pasta di zenzero e aglio e 3 g di curcuma in polvere, cuocere per 1 minuto.
