Quénieu

Sciogli 20 g di lievito in 150 g di latte tiepido e lascia riposare per alcuni minuti.

Impasta 500 g di farina con il composto di lievito, 150 g di uova, 75 g di zucchero e 10 g di sale.

Aggiungi gradualmente 200 g di burro morbido all'impasto, lavorandolo fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.