Hazırlanışı
15 g Longjing çayını 50 ml sıcak suda 2 dakika demleyip yaprakları ve çay suyunu ayrı ayrı kenara alın.
2500 g karidesi 30 g yumurta beyazı, 10 g mısır nişastası, 5 g tuz ve 15 g Shaoxing şarabı ile karıştırıp 15 dakika dinlendirin.
3Wok tavada 25 g bitkisel yağı ısıtıp karidesleri renkleri dönene kadar hızlıca soteleyin ve tavadan alın.
