Dhansak

Name: Dhansak
Total time: 105 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1200 g Acqua; 500 g agnello; 50 g chana dal; 200 g cipolla; 10 g coriandolo; 10 g coriandolo in polvere; 5 g cumino in polvere; 5 g curcuma in polvere; 2 g foglie di curry; 50 g Foglie di fieno greco; 5 g Garam Masala; 80 g Ghee; 15 g jaggery; 25 g masoor dal; 100 g melanzana; 20 g Miscela di spezie Dhansak; 20 g pasta di tamarindo; 30 g Pasta di zenzero e aglio; 100 g patata; 10 g peperoncino; 8 g peperoncino in polvere; 10 g sale; 5 g semi di cumino; 3 g semi di senape; 75 g toor dal; 150 g zucca

⏱️ 105 dk 🔥 697 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1200 g Acqua
500 g agnello
50 g chana dal
200 g cipolla
10 g coriandolo
10 g coriandolo in polvere
5 g cumino in polvere
5 g curcuma in polvere
2 g foglie di curry
50 g Foglie di fieno greco
5 g Garam Masala
80 g Ghee
15 g jaggery
25 g masoor dal
100 g melanzana
20 g Miscela di spezie Dhansak
20 g pasta di tamarindo
30 g Pasta di zenzero e aglio
100 g patata
10 g peperoncino
8 g peperoncino in polvere
10 g sale
5 g semi di cumino
3 g semi di senape
75 g toor dal
150 g zucca

Hazırlanışı

Sciacquare 50g di chana dal, 25g di masoor dal e 75g di toor dal, poi bollirli in 600g di acqua con 5g di curcuma finché teneri.

Scaldare 40g di ghee in una pentola e soffriggere 200g di cipolla tritata finché dorata, aggiungendo poi 30g di pasta di zenzero e aglio.

Aggiungere 500g di agnello a cubetti, 100g di patata, 100g di melanzana e 150g di zucca, rosolando finché la carne non cambia colore.

Dhansak

Malzemeler

Hazırlanışı

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