Dhansak

Name: Dhansak
Total time: 105 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1200 g Agua; 100 g berenjena; 150 g calabaza; 200 g cebolla; 50 g chana dal; 10 g chile; 8 g chile en polvo; 10 g cilantro en polvo; 10 g cilantro/coriandro; 5 g comino en polvo; 500 g cordero; 5 g cúrcuma en polvo; 5 g Garam Masala; 80 g Ghee; 2 g hojas de curry; 50 g Hojas de fenogreco; 15 g jaggery; 25 g masoor dal; 20 g Mezcla de especias Dhansak; 30 g Pasta de jengibre y ajo; 20 g pasta de tamarindo; 100 g patata; 10 g sal; 5 g semillas de comino; 3 g semillas de mostaza; 75 g toor dal

⏱️ 105 dk 🔥 697 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1200 g Agua
100 g berenjena
150 g calabaza
200 g cebolla
50 g chana dal
10 g chile
8 g chile en polvo
10 g cilantro en polvo
10 g cilantro/coriandro
5 g comino en polvo
500 g cordero
5 g cúrcuma en polvo
5 g Garam Masala
80 g Ghee
2 g hojas de curry
50 g Hojas de fenogreco
15 g jaggery
25 g masoor dal
20 g Mezcla de especias Dhansak
30 g Pasta de jengibre y ajo
20 g pasta de tamarindo
100 g patata
10 g sal
5 g semillas de comino
3 g semillas de mostaza
75 g toor dal

Hazırlanışı

Cocine el chana dal, masoor dal y toor dal en 800 g de agua con cúrcuma hasta que estén suaves.

Sofría la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile en 40 g de ghee hasta que el aceite se separe.

Añada el cordero, la patata, la berenjena y la calabaza a la base de cebolla y dore bien.

Dhansak

Malzemeler

Hazırlanışı

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