Dhansak

Name: Dhansak
Total time: 105 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g aubergine; 50 g Bockshornklee Blätter; 50 g Chana Dal; 10 g Chili; 8 g chilipulver; 2 g curryblätter; 20 g Dhansak-Gewürzmischung; 5 g Garam Masala; 80 g Ghee; 30 g Ingwer-Knoblauch-Paste; 15 g Jaggery; 100 g Kartoffel; 5 g Kimyonpulver; 10 g Koriander; 10 g Korianderpulver; 5 g Kreuzkümmelsamen; 5 g Kurkumapulver; 150 g Kürbis; 500 g Lammfleisch; 25 g Masoor Dal; 10 g salz; 3 g Senfsamen; 20 g Tamarindenpaste; 75 g Toor Dal; 1200 g Wasser; 200 g Zwiebel

⏱️ 105 dk 🔥 697 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g aubergine
50 g Bockshornklee Blätter
50 g Chana Dal
10 g Chili
8 g chilipulver
2 g curryblätter
20 g Dhansak-Gewürzmischung
5 g Garam Masala
80 g Ghee
30 g Ingwer-Knoblauch-Paste
15 g Jaggery
100 g Kartoffel
5 g Kimyonpulver
10 g Koriander
10 g Korianderpulver
5 g Kreuzkümmelsamen
5 g Kurkumapulver
150 g Kürbis
500 g Lammfleisch
25 g Masoor Dal
10 g salz
3 g Senfsamen
20 g Tamarindenpaste
75 g Toor Dal
1200 g Wasser
200 g Zwiebel

Hazırlanışı

Waschen Sie 50 g Chana Dal, 25 g Masoor Dal sowie 75 g Toor Dal gründlich und kochen Sie diese mit 800 ml Wasser und 5 g Kurkumapulver weich.

Erhitzen Sie 40 g Ghee in einem Topf und braten Sie 500 g Lammfleisch scharf an, bis es rundum gebräunt ist, dann nehmen Sie es heraus.

Geben Sie 200 g Zwiebeln, 30 g Ingwer-Knoblauch-Paste und 10 g Chili in das restliche Ghee und braten Sie alles unter Rühren an, bis sich das Öl absetzt.

Dhansak

Malzemeler

Hazırlanışı

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