Perilla yapraklarının soya sosu ve gochugaru ile ağır ateşte demlenmesiyle hazırlanan geleneksel bir Kore mezesidir. Dengeli baharat yapısı ve karakteristik aroması ile pirinç yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçidir.
Kkaetnip Jorim yaparken perilla yapraklarını üst üste dizerek sosun her katmana eşit nüfuz etmesini sağlayın. Pişirme sırasında tencere kapağını kapalı tutarak yaprakların kendi buharında yumuşamasını ve aromaların hapsolmasını garantileyin.
Malzemeler
Malzemeler
15 g garlic
5 g gochugaru
20 g onion
200 g perilla leaves
10 g sesame oil
5 g sesame seeds
50 g soy sauce
10 g sugar
100 g Water
Hazırlanışı
1
Wash 200 g perilla leaves thoroughly and drain.
2
Mince 15 g garlic and 20 g onion.
3
In a bowl, combine 50 g soy sauce, 10 g sugar, 5 g gochugaru, 10 g sesame oil, minced garlic, and minced onion.
