Perilla yapraklarının soya sosu ve gochugaru ile ağır ateşte demlenmesiyle hazırlanan geleneksel bir Kore mezesidir. Dengeli baharat yapısı ve karakteristik aroması ile pirinç yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçidir.
Kkaetnip Jorim yaparken perilla yapraklarını üst üste dizerek sosun her katmana eşit nüfuz etmesini sağlayın. Pişirme sırasında tencere kapağını kapalı tutarak yaprakların kendi buharında yumuşamasını ve aromaların hapsolmasını garantileyin.
Malzemeler
Malzemeler
5 g Gochugaru
15 g Knoblauch
200 g Perillablätter
5 g Sesamsamen
10 g Sesamöl
50 g Sojasauce
100 g Wasser
10 g zucker
20 g Zwiebel
Hazırlanışı
1
Waschen Sie 200 g Perillablätter gründlich und tupfen Sie sie trocken.
2
Hacke Sie 15 g Knoblauch und 20 g Zwiebel fein.
3
Mischen Sie in einer Schüssel 50 g Sojasauce, 10 g Sesamöl, 5 g Gochugaru, 10 g Zucker, 100 g Wasser, den gehackten Knoblauch und die Zwiebel.
