Plain Okayu Rice Porridge

Immergere 5 g di kombu in 800 g di acqua fredda e scaldare lentamente fino a raggiungere circa 80°C.

Rimuovere la kombu dall'acqua prima che raggiunga il bollore per evitare l'estrazione di sostanze amare.

Aggiungere 100 g di riso a chicco corto lavato nell'acqua calda e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.