Hazırlanışı
1800 g suyu ve 10 g kombu yosununu tencereye alın ve kısık ateşte yavaşça 80-85 dereceye kadar ısıtın.
2Kombu yosununu su kaynamadan hemen önce tencereden çıkarın.
315 g katsuobushi ekleyin, bir dakika bekletin ve ardından karışımı ince bir süzgeçten geçirerek dashi suyunu süzün.
