Uppumavu

Tostar la sémola en seco en una sartén hasta que esté ligeramente dorada.

Calentar 15 g de ghee en una olla y sofreír las semillas de mostaza, chana dal y urad dal hasta que doren.

Añadir las hojas de curry, el chile picado, el jengibre rallado y la cebolla picada, y sofreír hasta que la cebolla esté translúcida.