Uppumavu

250 g irmiği 30 g ghee ile kısık ateşte rengi dönene kadar kavurun.

Ayrı bir tavada 30 g ghee'yi ısıtın ve 5 g hardal tohumunu ekleyin.

Hardal tohumları patlayınca 10 g chana dal, 10 g urad dal, 5 g defne yaprağı ve 15 g rendelenmiş zencefili ekleyip kavurun.