Croûte Normande

Name: Croûte Normande
Total time: 85 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 60 g acqua fredda; 10 g aglio; 150 g brodo di pollo; 155 g burro; 40 g Calvados; 200 g champignon; 200 g crème fraîche; 250 g farina; 2 g pepe nero; 400 g pollo; 15 g prezzemolo a foglia piatta; 5 g sale; 80 g scalogno; 10 g Senape di Digione; 20 g tuorlo d'uovo; 100 g Vino

⏱️ 85 dk 🔥 560 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
60 g acqua fredda
10 g aglio
150 g brodo di pollo
155 g burro
40 g Calvados
200 g champignon
200 g crème fraîche
250 g farina
2 g pepe nero
400 g pollo
15 g prezzemolo a foglia piatta
5 g sale
80 g scalogno
10 g Senape di Digione
20 g tuorlo d'uovo
100 g Vino

Hazırlanışı

Impasta 250 g di farina con 100 g di burro, 60 g di acqua fredda, il tuorlo e 5 g di sale fino a ottenere un panetto omogeneo.

Fai sudare dolcemente lo scalogno tritato e l'aglio in 20 g di burro senza farli colorire.

Aggiungi 400 g di pollo a cubetti e 200 g di funghi affettati, rosolando finché il pollo non è dorato.

Croûte Normande

Malzemeler

Hazırlanışı

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