Cold Sliced Pork Belly with Garlic Sauce

Name: Cold Sliced Pork Belly with Garlic Sauce
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g aceto di Chinkiang; 40 g aglio; 2 g Anice stellato; 150 g cetriolo; 60 g cipollotto; 20 g Olio al peperoncino; 10 g olio di sesamo; 500 g Pancetta di maiale; 5 g Pepe di Sichuan; 45 g salsa di soia; 50 g Vino Shaoxing; 50 g zenzero; 5 g zucchero

⏱️ 60 dk 🔥 833 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g aceto di Chinkiang
40 g aglio
2 g Anice stellato
150 g cetriolo
60 g cipollotto
20 g Olio al peperoncino
10 g olio di sesamo
500 g Pancetta di maiale
5 g Pepe di Sichuan
45 g salsa di soia
50 g Vino Shaoxing
50 g zenzero
5 g zucchero

Hazırlanışı

Bollire 500 g di pancetta di maiale in acqua con 50 g di zenzero, 60 g di cipollotto, 5 g di pepe di Sichuan, 2 g di anice stellato e 50 g di vino Shaoxing per 30 minuti.

Raffreddare la pancetta in acqua ghiacciata, asciugarla bene e affettarla sottilmente una volta fredda.

Tagliare 150 g di cetriolo a listarelle sottili, salarle leggermente per eliminare l'acqua in eccesso e scolarle bene.

Cold Sliced Pork Belly with Garlic Sauce

Malzemeler

Hazırlanışı

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