Schmelzen Sie 91 g Butter mit 150 g Wasser und 3 g Salz in einem Topf.
Geben Sie 106 g Mehl hinzu und rühren Sie kräftig, bis sich ein Kloß bildet.
Geben Sie den Teig in eine Schüssel und lassen Sie ihn 5 Minuten abkühlen.
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