Spülen Sie 400 g japanischen Rundkornreis gründlich ab.
Legen Sie 10 g Kombu in 500 ml kaltes Wasser und erwärmen Sie es langsam.
Entfernen Sie das Kombu, kurz bevor das Wasser kocht, und fügen Sie 50 g Sake und 30 g Mirin hinzu.
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