Pane di i morti

Week de 100 g gele rozijnen en 80 g vijgen in warm water en hak ze daarna grof samen met 50 g amandelen en 50 g walnoten.

Meng 500 g sterk broodmeel, 100 g suiker, 10 g zout, 5 g anijszaad en 5 g sinaasappelschil in een grote kom.

Los 15 g gist op in 250 g lauwwarm water en voeg dit samen met 50 g olijfolie toe aan het meelmengsel.