Mezclar 250 g de harina de garbanzo, 2 g de bicarbonato de sodio, 2 g de ajwain, 5 g de sal y 1 g de asafétida.
Añadir 30 g de aceite vegetal a la mezcla seca y frotar hasta que se desmorone.
Amasar gradualmente 110 g de agua para formar una masa suave y firme.
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