Suzhou Braised Pork Belly Noodle Soup

Sbollenta 800 g di pancetta di maiale in acqua bollente per 5 minuti, quindi scolala e tagliala a cubetti uniformi.

Scalda l'olio di sesamo e rosola 80 g di zenzero e 120 g di cipollotti per 15 secondi fino a sprigionare l'aroma.

Aggiungi la pancetta, 100 g di vino Shaoxing, 80 g di salsa di soia, 50 g di salsa di soia scura e 80 g di zucchero.